В Екатеринбурге определяют лучшего молодого пекаря страны
На Урале подобные соревнования проводятся впервые.
В Екатеринбурге прошёл чемпионат «Профессионалы», в рамках которого выявят лучшего молодого пекаря и бариста. Об этом сообщили в ОТВ. Участник соревнований Владислав Прохоров подготовил для жюри проверенную классику.
«В программе булочки с маком. И хлеб ночного брожения, и на закваске такую технологию очень редко использую, потому что она очень сложная», — сообщил участник чемпионата, пекарь Владислав Прохоров.
В свою очередь, конкурсанты из Якутии представили булочки с экзотическим манго и хлеб с семенами чиа.
«Мы эту рецептуру хлеба разработали вместе с экспертом. Это, получается, наша самая особенно уникальная начинка с добавлением кедрового ореха и чиа», — отметила участница из Якутии, пекарь Рената Слепцова.
На выполнение каждой работы отводится 4 часа. Эксперты оценивают вкус, внешний вид изделий, а также проверяют порядок на кухне.
«Они ещё молодые, но на самом деле — это настоящие профессионалы, которые умеют очень многое. Хлеб — это всегда душа человека. И по изделиям наших конкурсантов понятно, что они большие профессионалы с добрым сердцем», — рассказала главный эксперт чемпионата, менеджер компетенции хлебопечения Наталья Кожа.
Кроме того, на региональном чемпионате «Бариста» определили лучшего специалиста по изготовлению кофе. В конкурсе участвовали ребята с ОВЗ, однако это не мешает им делать самый вкусный кофе.
«Зачем я пришла участвовать? Чтобы показать себя, что глухие всё могут. В качестве бариста мне нравится готовить кофе. Я научилась всему. И поняла, что мне это очень нравится и вдохновляет», — сообщила участница чемпионата Евгения Попова.
Фото: ОТВ.
По теме:
В Омске прошёл региональный этап Всероссийского конкурса мастерства для водителей такси
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
