Фестиваль чалдонских традиций установил новые гастрономические рекорды
Гости праздника три дня знакомились с кухней, ремёслами и обычаями сибирского народа.
На фестивале чалдонских традиций каждый с первых минут становится частью народного праздника. Среди гостей те, для кого эти обычаи — семейная память. У Анны Митрохиной, например, мама — коренная чалдонка.
«У меня мама, когда узнала, что в её день рождения будет проводиться фестиваль, — она сказала: ну только здесь будем отмечать нашей большой семьёй», — рассказала Анна Митрохина.
Свои изделия на ярмарке представили и местные умельцы: глиняная посуда, деревянные поделки и украшения — их привезли мастера со всего региона. А ещё гостей ждали яркие фотозоны и активные игры. Например, метание валенка и петушиные бои.
Погрузиться в быт предков помогали мастер-классы. Гости учились урало-сибирской росписи — ею переселенцы украшали свои дома. На пряниках повторяли те же орнаменты. А рядом мастерицы показывали, как плести корзины.
Но главное, ради чего сюда ехали семьями, — это чалдонская кухня. Жгучая окрошка с холодцом и хреном, сырники «снежки» и увар — напиток из разнотравья. Над угощениями трудилась целая команда поваров. Особенно кропотливой была работа над ухой.
«Это тройная уха. Это большое количество рыбы, это большое количество овощей, причём это секретный чалдонский рецепт, который можно попробовать на данном фестивале. Мы его готовим в большом количестве», — сообщил заведующий кафедрой «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» ОмГТУ Максим Шадрин.
И готовили действительно с размахом — 1 000 литров ухи и окрошки, чтобы каждый гость смог отведать угощение.
«Чалдонская кухня — это наши традиции, наши истоки, и нам очень важно рассказать своим детям, молодёжи о том, с чего начиналась омская кухня», — рассказала руководитель Омской областной общественной организации «Ассоциация омских кулинаров» Светлана Галкина.
А также — чтобы поставить рекорд. Старт фестивалю в торжественной обстановке дал глава региона.
«Это наша земля. Мы здесь любим, мы здесь рожаем детей. Мы здесь развиваемся, развиваем территорию, нашу страну Россию, и я хочу всех вас поприветствовать и пригласить всех провести сегодняшний день в кругу семьи с хорошим настроением», — отметил губернатор Омской области Виталий Хоценко.
Фестиваль продлился три дня, всё это время организаторы бережно раскрывали гостям этнокультурный код сибирского народа.
«У меня мама, когда узнала, что в её день рождения будет проводиться фестиваль, — она сказала: ну только здесь будем отмечать нашей большой семьёй», — рассказала Анна Митрохина.
Свои изделия на ярмарке представили и местные умельцы: глиняная посуда, деревянные поделки и украшения — их привезли мастера со всего региона. А ещё гостей ждали яркие фотозоны и активные игры. Например, метание валенка и петушиные бои.
Погрузиться в быт предков помогали мастер-классы. Гости учились урало-сибирской росписи — ею переселенцы украшали свои дома. На пряниках повторяли те же орнаменты. А рядом мастерицы показывали, как плести корзины.
Но главное, ради чего сюда ехали семьями, — это чалдонская кухня. Жгучая окрошка с холодцом и хреном, сырники «снежки» и увар — напиток из разнотравья. Над угощениями трудилась целая команда поваров. Особенно кропотливой была работа над ухой.
«Это тройная уха. Это большое количество рыбы, это большое количество овощей, причём это секретный чалдонский рецепт, который можно попробовать на данном фестивале. Мы его готовим в большом количестве», — сообщил заведующий кафедрой «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» ОмГТУ Максим Шадрин.
И готовили действительно с размахом — 1 000 литров ухи и окрошки, чтобы каждый гость смог отведать угощение.
«Чалдонская кухня — это наши традиции, наши истоки, и нам очень важно рассказать своим детям, молодёжи о том, с чего начиналась омская кухня», — рассказала руководитель Омской областной общественной организации «Ассоциация омских кулинаров» Светлана Галкина.
А также — чтобы поставить рекорд. Старт фестивалю в торжественной обстановке дал глава региона.
«Это наша земля. Мы здесь любим, мы здесь рожаем детей. Мы здесь развиваемся, развиваем территорию, нашу страну Россию, и я хочу всех вас поприветствовать и пригласить всех провести сегодняшний день в кругу семьи с хорошим настроением», — отметил губернатор Омской области Виталий Хоценко.
Фестиваль продлился три дня, всё это время организаторы бережно раскрывали гостям этнокультурный код сибирского народа.
Фото: 12 канал.
По теме:
В Горьковском районе впервые пройдёт Фестиваль чалдонских традицийФестиваль «Слетье» открылся в Большеречье
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
