В Омске активизировались продавцы опасного мяса
Перед праздниками стихийная торговля принимает пугающие обороты.
В Омске появляется всё больше мест, где продают мясо - самый популярный продукт на праздничном столе. Но делают это без сопроводительных документов и, естественно, не соблюдая санитарные нормы.
Свиные ребра, куски сала и мяса аккуратно разложены на столах, что-то на металлических крючках висит прямо на заборе. Покупать такую продукцию, предостерегают специалисты, всё равно что ставить на кон собственное здоровье. Что было с животными до того, как тушу разделали на части, неизвестно. Бойкая торговля к тому же ведется рядом с оживленной магистралью.
- Буквально несколько минут нашего пребывания на стихийном рынке, и его прилавки практически опустели. Те продукты, что ещё остаются на них, и вовсе оказались без присмотра, - рассказывает корреспондент Никита Гайдаш.
- Буквально несколько минут нашего пребывания на стихийном рынке, и его прилавки практически опустели. Те продукты, что ещё остаются на них, и вовсе оказались без присмотра, - рассказывает корреспондент Никита Гайдаш.
Весь необходимый ветеринарный контроль проходят официальные продавцы. Продукция с их прилавков исследуется в лаборатории. Разделка происходит в специальном цехе, а торговые ларьки ежедневно дезинфицируют.
- Продавцы все у нас стоят с санитарными книжками, которые мы всё время проверяем, отслеживаем, чтобы не было просроченных. Обязательно всё мясо проходит второе клеймение: первое делают в деревне, следующее - у нас. То есть тщательным образом проверяется мясо, - уверяет управляющий рынком Ирина Киселёва.
- Продавцы все у нас стоят с санитарными книжками, которые мы всё время проверяем, отслеживаем, чтобы не было просроченных. Обязательно всё мясо проходит второе клеймение: первое делают в деревне, следующее - у нас. То есть тщательным образом проверяется мясо, - уверяет управляющий рынком Ирина Киселёва.
Но за официальную работу продавцы платят: аренду места, оформление документов. Поэтому продают мясо не только внутри рынков и супермаркетов, но и снаружи - у заборов, из багажников машин. Вот только привлечь к ответственности таких торговцев сложно. Они просто могут бесследно скрыться. А значит, если мясо было заражёно и покупатель отравится, лечиться придётся за свой счёт. В сомнительной продукции могут таиться паразиты, вызывающие кишечные инфекции. Причем например сальмонеллы хорошо переносят замораживание, высушивание, устойчивы к солению, копчению, маринадам. В некоторых случаях похлебка из такого мяса может стоит человеку жизни.
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
