Великий пост: запреты православия и рекомендации врачей

Не путать с диетой. С понедельника у православных начинается Великий пост - самый строгий и долгий. В последнее время поститься стало так же модно, как и окунаться в купели на Крещение. Люди, даже далекие от веры, исключают из рациона мясо и молочку. Но это ли главное? И чем может обернуться пост для неподготовленных?

Приготовить вкусно, подать красиво и, главное, не использовать при этом мясо, рыбу или молочные продукты. В таких условиях и проверяется мастерство шеф-поваров. Задача не из простых, поэтому создавать меню начинают за несколько месяцев до начала Великого поста. Каждый рецепт - своеобразный шедевр, распознать истинные вкусы которого могут лишь знатоки.

- Я готовлю и "сливочное" масло из оливкового масла, делаю постную сметану, делаю постный ореховый сыр. Можно использовать похожие вкусы из обычной повседневной жизни в постном меню. Но это будет абсолютно постное блюдо, постные продукты. Их просто нужно придумать. Ведь в старину питались долгое время по постному меню, их идеи и наработки огромны, - говорит бренд-шеф ресторации сибирской кухни Сергей Савинов.

Выглядят постные шедевры впечатляюще. Такие не стыдно и в Инстаграм выложить. Странички в соцсетях пестрят изобилием блюд. В последние годы Великий пост успел стать модной традицией. Так же, как и крещенские купания. Кстати, есть у них и ещё одна схожесть: в обоих случаях важна подготовка, иначе благое намерение может обернуться больничным.

- Человек живёт, и он же не знает, что заболевание у него уже может быть. Он чувствует себя здоровым, но на самом деле он может иметь хронический гастрит или хронический панкриотит, и об этом не знать. И именно пост, именно этот переход с маслиничных вкусностей на ограничения в диете может привести к тому, что заболевание это проявится, - рассказала заведующая поликлиникой № 2 Елена Усачёва.

От голодания стоит отказаться и тем, кто страдает гастритом и язвой, сахарным диабетом и другими серьёзными заболеваниями. Не стоит придерживаться религиозных запретов детям и пожилым. Впрочем, чтобы поститься, говорят священники, от еды отказываться необязательно. Гастрономической диете лучше предпочесть духовную.

- Пост не диета, пост означает, что ты должен работать над собой, над своими чувствами, над своими желаниями, над своими мыслями. Ты должен становиться лучше для себя и для других. Истинный пост - воздержание: чувств, своего языка, ока, зрения. Не осуждать, не гордиться и многое другое, - говорит митрополит Омский и Таврический Владимир.

А вот быть внимательнее и заботиться о тех, кто рядом, можно вне зависимости от вкусовых предпочтений и состояния здоровья. Ведь главный смысл Великого поста - стать лучше и добрее!