Омский референтный центр Россельхознадзора выявил золотистый стафилококк в сосисках
Колбасные изделия с патогенной флорой были изготовлены по ГОСТу.
Специалисты Экспертной ветеринарной лаборатории Омского референтного центра провели испытание образца сосисок на микробиологические и органолептические показатели. Наличие опасной бактерии стало не единственный нарушением: ни вид, ни цвет в разрезе, ни консистенция, ни запах не соответствовали требованиям ГОСТ 23670–2019.
Не стоит говорить о том, что присутствие золотистого стафилококка в сосисках — условно-патогенного микроорганизма, способного спровоцировать стафилококковый пищевой токсикоз, является грубейшим нарушением безопасности пищевой продукции. Основными источниками обсеменения пищевых продуктов стафилококками являются люди и животные с гнойно-воспалительными процессами.
Опасной «находкой», которая была, кстати, сделана впервые в этом году, занимаются теперь в Управлении Россельхознадзора по Омской области.
Фото: «Омского референтного центра Россельхознадзора».
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
