Хотя мировые лидеры общепита могут покинуть Россию, омичи без фастфуда не останутся
Омская область самодостаточный регион, и наши местные предприятия долгое время успешно конкурировали с зарубежными ресторанами быстрого обслуживания. Одно из таких предприятий сеть популярных среди омичей пекарен «Провиант».
Слева KFC, справа «Макдональдс». Несмотря на такое соседство, бистро омской компании «Провиант» не просто выжило в конкурентной борьбе, но и сумело сравняться по экономическим показателям с кентуккийскими цыплятами, а бургерную и вовсе оставило позади. Сейчас «Макдональдс» приостановил работу. KFC пока держится. Однако если американские сети решат уйти из России окончательно, в Омске им альтернатива найдётся.«И пироги, и блины мы готовы представить, и круассаны — сейчас запустили эту линеечку. И кондитерские изделия. Мы не стоим на низком уровне, мы идём вперёд-вперёд-вперёд. Я думаю, что на сегодняшний день если к нам человек приходит, то он может выбрать всё, что угодно», — рассказывает бренд-шеф торговой марки «Сибирский Провиант» Анна Закроева.
Почти всё сырьё отечественное, в основном омское. В планах полностью отказаться от закупки импортных продуктов, чтобы сдержать рост цен, которые, по словам бренд-шефа, и так ниже, чем у конкурентов. «Провиант» готов наращивать обороты и замещать продукцию, которая покинула рынок фастфуда.
«Я не думаю, что «Провиант» сможет заменить «Макдональдс», но у «Провианта» есть свои плюсы — тут еда и полезнее, и дешевле. Для студентов — таких, как я», — говорит житель Омска Даниил Глущук.
«Любая сеть может заменить «Макдональдс». В этом ничего сверхъестественного нет, что «Макдональдс» готовит. Картошку пожарить, бургер сделать — это же не какая-то технология, чтобы ракету там изобрести или машину, правильно?» — рассуждает омич Вячеслав Полищук.
Гамбургеры и картошку фри в заведениях «Провианта» пока не готовят, но это в планах. Тем временем у омичей есть возможность уже сейчас вкусить импортозаместительных бургеров. Заведение «Мясоroob» входит в тот же ресторанный альянс, что и «Провиант», и получает от него булочки. Здесь дороже, чем «Макдональдсе» — в этом плане с дискаунтером конкурировать сложно, зато, говорит управляющий бургерной, еда «живая», из-под ножа. Рецепты тут изысканнее, а продукты полезнее — они закупаются у фермеров.
«Нас, конечно же, вдохновляют новости о том, что американские бренды так некрасиво уходят с рынка, под такими громкими заголовками, и это даёт силы дальше двигаться и работать на благо региона, области, страны, потому что наша сеть работает от Краснодара до Камчатки», — комментирует ситуацию управляющей бургерной «Мясоroob» Дмитрий Тараненко.
Несмотря на сложную экономическую ситуацию в стране, и «Провиант», и «Мясоруб» намерены и дальше развиваться, укрепляя свои позиции на омском рынке фастфутда. В мае ресторанный альянс открывает новые точки общепита на Левобережье. К слову, здесь готовы трудоустроить тех, кто раньше работал на заокеанские корпорации.
Фото:/pixabay.com.
По теме:
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
