Для омских детсадов и школьных столовых разрабатывают новое меню

Сперва может показаться, что тут проходил слёт фуд-блогеров. Пока одни эстетично пробуют обеды «на зубок», другие в режиме нон-стоп делают фото и видео. Но на деле кадры не для лайков в соцсетях, а для «прокачивания» собственных поварских способностей. В дегустации принимают участие кулинары из детских садов. Признаются: то, что им подают сегодня студенты, отличается от того, что они готовят для малышей. Ингредиенты те же, а вот оформление под стать ресторанному.

Галина Чёрная уверяет, что приготовить такой обед можно в любом детском саду — времени много не отнимет, да и денег тоже. Главное подойти с креативом. Слипшийся мясной «комок» ребята точно оставят на тарелке, а после такого аппетитного и при этом сытного пирожного ещё и добавки попросят. Приевшуюся запеканку, говорят будущие специалисты, тоже можно превратить в гастрономический шедевр. Сегодня в меню морковная и творожно-овсяная. Оценили гости и супы. Никаких водянистых щей — вместо них нежные «кремовые». И кстати, уже с нового учебного года их могут включить в меню одного из дошкольных учреждений, поэтому скептикам не стоит думать, что подобные мероприятия лишь для галочки.

«У нас есть для этого необходимое, например, блендер. Ничего сложного приготовить пюре, если есть блендер. Тем более сейчас очень много детсадов, которым выделяются средства на технологическое оборудование», — говорит заведующая детским садом №361 Наталья Андреева.

Конечно, шашлыки из сёмги и салат с киноа у поваров и заведующих вызвали улыбку. Такие варианты уж больше подойдут к премиум-классу, а не к социальному питанию. Даже сами авторы пошутили, что явно переборщили с фантазиями. Сошлись на том, что эти блюда — просто приятный бонус. Но тот факт, что Омск стоит на пороге гастрономической революции в детском питании очевиден. Это подтверждает и департамент образования.

«Перерабатываем меню, согласовываем его с институтом политехническим, также с институтом новосибирским. Какие-то из блюд, которые нам сегодня показали мы сможем увидеть в новом сезоне с сентября. Мы будем стараться, надо будет просчитать», — прокомментировал заведующий отделом ресурсного обеспечения и имущественных отношений департамента образования Дмитрий Машинский.

С математикой городским властям стоит поторопиться, вопрос школьного и дошкольного питания находится на личном контроле Александра Буркова. После посещения столовой в одной из гимназий Екатеринбурга губернатор поручил мэрии взять опыт соседних регионов на вооружение. Следить нужно не только за тем, что готовят повара, но и за тем, из чего. Бывали случаи, когда причиной детских «голодовок» или отравлений становилась недобросовестность поставщиков. В погоне за заработком некоторые готовы экономить на здоровье малышей.

«Должны следить за сроком годности продукции. Например, в 7 часов я прихожу на работу и перед тем, как подавать детям продукт, пробую», — добавила старшая медицинская сестра детского сада № 207 Анастасия Ощепкова.

Не исключено, отмечают в городском депобразования, что с нового учебного года стоимость питания в детских садах повысится — её не меняли несколько лет. Сколько придётся доплачивать, пока неизвестно. Но специалисты из политеха заверяют: дополнительные 10-15 рублей не слишком обременят семейный бюджет, но могут кардинально изменить дошкольное меню в лучшую сторону.

Фото: 12 канал.

По теме: