Омички готовят борщ для мобилизованных
Каждую неделю на передовую отправляют около 400 упаковок с сухими ингредиентами. Этого хватает, чтобы накормить 2 тысячи человек.
Главный ингредиент борща — капуста, на кухню попадает в контейнерах, как и картофель, морковь, свёкла и лук. Процесс заготовок хлопотный, длится не один час. Елена ответственная за самый питательный ингредиент — мясо. Омички используют говядину и курицу.
«Был фарш изначально. Фарш на сковородку на сухую. Он варится и жидкость выпаривается, подсолить, поперчить и — в сушилку», — говорит Елена.
По такому же принципу — отварить, мелко нашинковать и высушить — делают и заготовки из овощей. А по субботам работа кипит в этом небольшом цехе. Мясо, овощи, специи взвешивают и фасуют строго по граммам. Оптимальный состав хозяйки подбирали сами, тестировали на своих мужьях и сыновьях. Домашняя формула «на глаз» здесь не подходит — важно не переборщить со специями или солью. Ведь в окопах ценят каждую тарелку горячего блюда!
«В один пакет мы сразу 5 порций складываем. потому что по одной порции это неудобно, так как ребят в отряде много. И удобнее по пять порций в одном пакете», — пояснила администратор добровольческого объединения «Тыл = Фронт» Анастасия Козлова.
Идею «сушить» борщ омички подхватили у добровольцев из Воронежа. А вообще технология не новая, рассказывает волонтер Ольга. В 40-х точно таким же способом супы для бойцов Красной Армии готовили труженицы тыла.
Слаженно оборудовали цех и организовали производство. У многих сейчас близкие на передовой, поэтому равнодушных нет, помогают, кто чем может. Одни заняты на фасовке, жители деревень снабжают мясом и овощами, кто-то подарил сушилки.
А этого хватит, чтобы накормить две тысячи бойцов. Процесс приготовления простой. Содержимое пакетиков высыпать в котелок и добавить 2 литра кипятка. Через 10 минут горячее, питательное блюдо готово! В производство идет огромное количество продуктов, ведь к примеру 100 граммов сухих овощей — это килограмм в свежем виде. Поэтому добровольцам нужна помощь — поставщики овощей и особенно мяса, также и помощники в цехе. Обращаться можно по телефону 8 913-665-13-01.
Фото: 12 канал.
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
