Омские учёные выводят новые уникальные сорта пшеницы
Руководителем масштабного проекта стал профессор стамбульского университета Хамид Коксель.
Йогурты для вечной молодости, хлеб для здоровья сосудов и пшеница, которая не боится ни жары, ни холода, сохраняет природные ресурсы и даёт здоровый урожай каждый год. Омские учёные словно воплощают в жизнь сюжет научно-фантастического фильма. Под руководством специалиста мирового уровня Хамита Кокселя создают продукты с улучшенными свойствами.
«Обычно пшеницу сеют и в этот же год собирают. А многолетнюю пшеницу можно посадить один раз и собирать несколько лет подряд. Эти сорта более устойчивы к внешним воздействиям, им не требуется много воды, так как в зимний период она накапливается в почве», — рассказал профессор Университета Истинье (Стамбул) Хамит Коксель.
Несколько лет подряд Хамит Коксель приезжал в наш регион, чтобы делиться опытом и наработками. Работа не останавливалась даже в пандемию. Совместный международный проект известного учёного из университета Стамбула и специалистов аграрного университета осуществляется на средства федерального гранта. Хамит Коксель говорит: омские учёные — одни из самых сильных в мире. В уникальной лаборатории аграрного университета занимаются изучением самых разных свойств будущего урожая: от перспектив роста до пищевой ценности и будущих вкусовых качеств. Особый интерес представляет коллекция цветной пшеницы. Например, фиолетовый оттенок содержит антоциан, который является мощным антиоксидантом. Продукты из такого зерна — это уже не просто еда, а профилактическое средство от разных заболеваний.
«Создав продукт, который будет повышать здоровье. Особенно профилактику таких заболеваний, как рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет. Это самая актуальная проблема. Мы стали одними из лидирующих в мире, а в России вообще этой проблемой никто пока что не занимается», — пояснил профессор Омского государственного аграрного университета имени П. А. Столыпина Владимир Шаманин.
Ещё одна совместная разработка известного нутрициолога и учёных Омского аграрного университета. Продукты с функциональными свойствами — это обогащённые творожки и йогурты. Они особенно полезны для людей старшего возраста, помогают сохранять молодость и здоровье.
«Мы сейчас занимаемся геродиетической направленностью — продуктами для оздоровления людей старше 60 лет. Это новое для нас направление, оно очень востребовано. Функциональное питание — национальная задача», — отметила ректор Омского государственного аграрного университета имени П. А. Столыпина Оксана Шумакова.
Уже скоро Хамит Коксель по работе отправится в Китай. Впрочем, учёный говорит: сотрудничество с Омском продолжится. Как минимум онлайн.
«Обычно пшеницу сеют и в этот же год собирают. А многолетнюю пшеницу можно посадить один раз и собирать несколько лет подряд. Эти сорта более устойчивы к внешним воздействиям, им не требуется много воды, так как в зимний период она накапливается в почве», — рассказал профессор Университета Истинье (Стамбул) Хамит Коксель.
Несколько лет подряд Хамит Коксель приезжал в наш регион, чтобы делиться опытом и наработками. Работа не останавливалась даже в пандемию. Совместный международный проект известного учёного из университета Стамбула и специалистов аграрного университета осуществляется на средства федерального гранта. Хамит Коксель говорит: омские учёные — одни из самых сильных в мире. В уникальной лаборатории аграрного университета занимаются изучением самых разных свойств будущего урожая: от перспектив роста до пищевой ценности и будущих вкусовых качеств. Особый интерес представляет коллекция цветной пшеницы. Например, фиолетовый оттенок содержит антоциан, который является мощным антиоксидантом. Продукты из такого зерна — это уже не просто еда, а профилактическое средство от разных заболеваний.
«Создав продукт, который будет повышать здоровье. Особенно профилактику таких заболеваний, как рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет. Это самая актуальная проблема. Мы стали одними из лидирующих в мире, а в России вообще этой проблемой никто пока что не занимается», — пояснил профессор Омского государственного аграрного университета имени П. А. Столыпина Владимир Шаманин.
Ещё одна совместная разработка известного нутрициолога и учёных Омского аграрного университета. Продукты с функциональными свойствами — это обогащённые творожки и йогурты. Они особенно полезны для людей старшего возраста, помогают сохранять молодость и здоровье.
«Мы сейчас занимаемся геродиетической направленностью — продуктами для оздоровления людей старше 60 лет. Это новое для нас направление, оно очень востребовано. Функциональное питание — национальная задача», — отметила ректор Омского государственного аграрного университета имени П. А. Столыпина Оксана Шумакова.
Уже скоро Хамит Коксель по работе отправится в Китай. Впрочем, учёный говорит: сотрудничество с Омском продолжится. Как минимум онлайн.
Фото: 12 канал.
По теме:
Индийские сельхозпроизводители заинтересовались омскими разработкамиВ Омской области создадут агробиотехнопарк
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
