Специалисты омской мэрии рассказали, как организовано питание в школах
Эксперты оценивают не только вкус, но и внешний вид, консистенцию и температуру готовых блюд.
Тема актуальная — омичи регулярно жалуются в департамент образования на качество еды. Последний случай произошёл в школе № 113, тогда в соцсетях разлетелись фотографии, где в блюдах школьники нашли куски стекла и личинки. В мэрии информацию назвали фейком и организовали дополнительную проверку.
Контроль качества, отмечают спикеры, начинается на этапе поступления продуктов. А после приготовления блюда его проверяет бракеражная комиссия. Она состоит из заведующего производством, медицинского работника и представителя администрации школы.
«Меню должно быть разработано, утверждено организатором питания, согласовано с образовательным учреждением. Как минимум на две недели с учётом содержания макро- и микронутриентов, витаминов, соблюдения калорийности. В соответствии с законодательством возможна замена блюд», — рассказала представитель Роспотребнадзора по Омской области Юлия Меньшикова.
Фото: 12 канал.
Контроль качества, отмечают спикеры, начинается на этапе поступления продуктов. А после приготовления блюда его проверяет бракеражная комиссия. Она состоит из заведующего производством, медицинского работника и представителя администрации школы.
«Меню должно быть разработано, утверждено организатором питания, согласовано с образовательным учреждением. Как минимум на две недели с учётом содержания макро- и микронутриентов, витаминов, соблюдения калорийности. В соответствии с законодательством возможна замена блюд», — рассказала представитель Роспотребнадзора по Омской области Юлия Меньшикова.
Фото: 12 канал.
По теме:
Мэрия сообщила, что жалоба омичей о стекле и личинках в школьном питании — фейк
В Омске планируется открытие новой сети общественного питания
В Омске планируется открытие новой сети общественного питания
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
