Омичи всё чаще выбирают формат быстрого питания
Об этом говорится в новом выпуске доклада «Региональная экономика: комментарии ГУ».
Как сообщили в пресс-службе Отделения Омск Банка России, специалисты составили документ, в основе которого — данные мониторинга 15 тысяч предприятий со всей страны, в том числе около 300 из Омской области.
«Формат фудкортов, как и спрос на готовую еду, — тренд сферы общепита по всей Сибири. Средний чек в заведениях постепенно растёт, но вместе с этим увеличивается и себестоимость блюд. Несмотря на рост выручки, прибыльность бизнеса в сфере общественного питания снижается», — сообщил управляющий Отделением Омск Банка России Владимир Антипов.
Эксперт отмечает, что снижение прибыльности бизнеса происходит из-за роста зарплат, цен на продукты и оборудование.
«Несмотря на это, в Омске открылись и готовятся к открытию новые заведения, как локальных брендов, так и сети ресторанов быстрого питания из другого региона», — рассказал Владимир Антипов.
Из-за роста спроса на готовую еду растёт потребность в курьерах. Напомним, ранее в Центробанке назвали причины роста инфляции в Омской области. Регулятор объясняет рост инфляции ослаблением рубля, увеличением издержек производителей и поставщиков, а также повышением спроса на некоторые непродовольственные товары. Однако отмечается, что уровень инфляции в Омской области ниже, чем средний и по Сибири, и по России. Больше всего в сентябре прибавили в цене помидоры, бананы и апельсины. Это связано с удорожанием импорта и топлива, необходимого для доставки овощей и фруктов.
Фото: freepik.com.
По теме:
В Омске за последние месяцы цены на кофе поднялись на треть
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
