Изобретение омских технологов может вытеснить с рынка привычные газировки
Речь о чае, который готовят из крупы бессмертия.
Этот напиток может положительно сказаться на уровне холестерина и сахара в крови и даже артериальном давлении. На смену газировкам и химическим сокам пришли не только вкусные, но и полезные чаи. В основе чудо-напитка — амарант. Цветочное растение содержит в себе около 18 полезных элементов и кислот. В этом симпатичном соцветии кальций, железо, серотонин, а ещё клетчатка. «Это те продукты, те ингредиенты и соединения, которые не синтезируются у нас в организме, то, что мы должны получать извне. Это продукт, который не просто утоляет жажду. Это продукт, который стимулирует иммунную систему, который направлен чётко на, скажем так, те проблемы, которые есть в организме», — рассказал заведующий кафедрой «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» Максим Шадрин.
Семена амаранта давно прозвали «крупой бессмертия». Вот только в Сибири трава широкого распространения не получила. Мы больше наслышаны о полезных свойствах иван-чая. Технологи предполагают, что это произошло из-за специфического вкуса амаранта.
«Лично мне по вкусу чай напоминает необычное сочетание каркаде и календулы. Он немного терпкий, и его сложно с чем-то сравнивать», — добавила корреспондент Валентина Шемякина.
Студентам омского политеха удалось адаптировать настой к нашим предпочтениям. На столе три вида ферментированного амаранта. Один горький, второй безвкусный, а вот третий — красный — напоминает привычный нам каркаде. Продукт должен быть не только вкусным и полезным, но и удобным в употреблении. Эти небольшие бутылки комфортно брать с собой. Да и часами настаивать напиток тоже не придётся.
«Люди всё чаще берут с собой в дорогу напитки, берут с собой напитки на работу, и поэтому удобно держать с собой небольшую бутылку в сумочке, чтобы было удобно утолить жажду», — отметила студентка кафедры «Технологии продукции организации общественного питания» Галина Чёрная.
Сейчас идёт одно из главнейших финальных тестирований — на срок годности. Если всё пройдёт удачно, чай перельют в пластиковые бутылки. А уже после чудо-напиток может появиться на прилавках омских магазинов.
Фото: 12 канал.
По теме:
На масленичные гулянья омичи съели больше 1,5 тысячи блиновВ Омской области минимальный продуктовый набор стал самым дешёвым в Сибири
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
