В Тарском районе начался сезон сбора красного клевера
У жителей есть всего две недели, чтобы запастись этой богатой витаминами травой, которая цветёт с середины июля.
В этом поле Галина Иванова ориентируется как в собственной квартире. Часто заходит сюда, чтобы собрать «секретный ингредиент» для своих десертов. Нет, речь не о специях. Вся сладость — в цветах. Как раз за ними и охотится хозяйка. Хочет порадовать семью сладким сиропом, поэтому со всего поля выбирает лучшие бутоны. Они самые сочные и ароматные. Главное — не тянуть, а аккуратно отщипывать, чтобы не повредить стебель. Тогда и растение останется целым, и цветы не осыпятся. Корзина полная — можно перемещаться на кухню. «Берётся один к одному: одна порция воды, одна порция травы. Всё это заливается, и ни в коем случае траву до варки мыть нельзя. Иначе очень много полезных веществ мы смоем», — рассказала жительница Тары Галина Иванова.
А их в красном клевере более чем предостаточно. Хозяйка говорит: это натуральный эликсир, мощное противовоспалительное и общеукрепляющее средство. Поддерживает сердце и сосуды. 20 минут кипячения, и сцеживаем жидкость через марлю. Получившееся — снова на огонь. После закипания можно разливать по банкам. Загустеет сироп уже в них. На вкус он получится сладким и немного терпким. Но увлекаться таким десертом не стоит. Принимать его рекомендуют не более трёх чайных ложек в день.
Фото: 12 канал, Александр Харченко.
По теме:
В омском дендросаду имени Гензе появились сибирские кувшинки«Пенное» цветение и медовый аромат: где в Омске увидеть волжанку
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
