С 1 апреля белый хлеб будут производить по новому ГОСТу
Стандарт разрешает новые формы хлеба и применение улучшителей.
С 1 апреля 2026 года в России вводится новый межгосударственный стандарт ГОСТ 26987–2025 для белого хлеба из пшеничной муки. Документ заменит действующий ГОСТ 26987–86 и будет распространяться на продукцию из муки высшего, первого и второго сортов.
Основные изменения коснулись формы и веса изделий. Теперь разрешён выпуск подового хлеба овальной формы, а также продукции массой от 0,35 до 0,5 кг по согласованию с покупателем. Новый стандарт регламентирует использование улучшителей, антиокислителей и ферментных препаратов для повышения качества мякиша и продления свежести.
Изменились требования к срокам годности. Для неупакованного хлеба он составляет 24 часа, для упакованного — до трёх суток. При этом конкретный срок для упакованной продукции производитель определяет самостоятельно с учётом рецептуры и типа упаковки.
Стандарт применяется на добровольной основе, однако если на упаковке указан ГОСТ, продукция должна полностью соответствовать его требованиям.
Основные изменения коснулись формы и веса изделий. Теперь разрешён выпуск подового хлеба овальной формы, а также продукции массой от 0,35 до 0,5 кг по согласованию с покупателем. Новый стандарт регламентирует использование улучшителей, антиокислителей и ферментных препаратов для повышения качества мякиша и продления свежести.
Изменились требования к срокам годности. Для неупакованного хлеба он составляет 24 часа, для упакованного — до трёх суток. При этом конкретный срок для упакованной продукции производитель определяет самостоятельно с учётом рецептуры и типа упаковки.
Стандарт применяется на добровольной основе, однако если на упаковке указан ГОСТ, продукция должна полностью соответствовать его требованиям.
Фото: нейросеть.
По теме:
Специалисты Института Русистики сообщили, почему букву «ё» нельзя игнорировать в русском языке
Несколько длинных выходных ждут омичей в ближайшие месяцы
Несколько длинных выходных ждут омичей в ближайшие месяцы
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
