Праздник первых плодов: омичи отмечают Яблочный Спас
По традиции в этот день родных и друзей угощают яблоками, пекут яблочные пироги.
Аккуратно к светлому празднику сорт с символичным названием Яблочный Спас даёт свои первые плоды. Наталья Родионова рассказывает, этот вид яблок прост, как русская душа. Но вот вкус уникальный — сочный и с кислинкой. Всего же в садовом центре у омички 50 разных видов. Секрет — в уходе и в погоде. Это лето в Омской области выдалось жарким, но не особо благоприятным для яблок.
«У нас полив, там вот есть такие большие поливалки, то есть идёт труба шестидесятка, и мы поливаем вот эту вот всю площадь одной поливалкой. То есть нам нормально. В этом году урожай вообще по городу чуть меньше, чем в прошлом. Прошлый был очень обильный на плодоношение, а в этом году попало под возвратные заморозки, было минус 8-10 градусов», — рассказывает генеральный директор садового центра Наталья Родионова.
Сейчас собирают яблоки сорта «Мирон сахарный» и «Наливное Тележинского». Они отличаются высокой зимостойкостью и рекордной урожайностью. По вкусу приторные и пряные.
По традиции в Яблочный Спас первым кусочком нужно делиться с близкими, а также загадать желание — и оно обязательно сбудется. Сейчас же хозяйки придумывают десятки вариантов угощений с этим фруктом, но всё же традиционная шарлотка актуальна всегда.
Домашняя выпечка Натальи Соляник давно стала легендой среди друзей и соседей. Омичка уверенно заявляет: пышная шарлотка получается абсолютно у всех, если знать пару простых кулинарных хитростей. И делится рецептом: нужны сметана, яйца, мука, сахар, соль, корица, яблоки и изюминка — клюква.
«Этот рецепт много лет в нашей семье, он записан в тетради. Единственное, что можно добавить бруснику, мы даже малину добавлять пробовали, но самое вкусное — брусника или клюква», — поделилась Наталья Соляник.
А теперь отправляем пирог в духовку при температуре 220 градусов. 20 минут — и всё готово. Буквально тает во рту. Теперь можно устроить большой праздник, как на Руси. Отметим, что по церковному календарю сегодня Преображение Господне.
Народное название «Яблочный Спас» связано с тем, чтобы приносить в храм и освящать плоды нового урожая. На Руси к середине августа как раз начинался массовый сбор яблок — именно они со временем стали главным символом праздника.
В Успенском кафедральном соборе божественную литургию провёл митрополит Омский и Прииртышский Дионисий. Сотни прихожан посетили праздничное богослужение.
«Мы с вами знаем об этом событии из Евангелия, Господь взял трёх своих учеников незадолго, за 40 дней до своего крестного страдания, на гору Фавор и там перед ними преобразился. С тех пор это событие известно, празднование его устоялось в церкви чуть позже. Но это праздник очень важный», — говорит руководитель пресс-службы Омской епархии Виктор Сыромятников.
А ещё в народе говорили, что после Преображения и погода преображается. Природа окончательно разворачивается от жаркого лета к осени и холодам.
В Успенском кафедральном соборе божественную литургию провёл митрополит Омский и Прииртышский Дионисий. Сотни прихожан посетили праздничное богослужение.
«Мы с вами знаем об этом событии из Евангелия, Господь взял трёх своих учеников незадолго, за 40 дней до своего крестного страдания, на гору Фавор и там перед ними преобразился. С тех пор это событие известно, празднование его устоялось в церкви чуть позже. Но это праздник очень важный», — говорит руководитель пресс-службы Омской епархии Виктор Сыромятников.
А ещё в народе говорили, что после Преображения и погода преображается. Природа окончательно разворачивается от жаркого лета к осени и холодам.
Фото: 12 канал.
По теме:
Омские травники приступили к сбору иван-чая
Урожай фейхоа, инжира и лимонов готовятся собрать в ботаническом саду Омского аграрного университета
Урожай фейхоа, инжира и лимонов готовятся собрать в ботаническом саду Омского аграрного университета
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
