В Краснодарском крае запустят производство полезного мармелада, разработанного омскими учёными
Сладость на основе топинамбура появится на прилавках уже летом.
Напомним, в Омском государственном аграрном университете им. Столыпина разработали полезный мармелад для людей с диабетом. При изготовлении сладкого использовали сок ягоды княженики, сироп топинамбура и водоросли спирулины. Такой продукт имеет повышенную пищевую ценность и низкий гликемический индекс. Омские учёные считают, что их разработка послужит основой для создания новых видов мармелада. Отметим, что это особенно актуально, учитывая, что в России от 10 до 12 млн человек страдают диабетом.
Как оказалось, данный продукт заинтересовал производителей. Промышленное производство новинки этим летом запустит кондитерская фабрика в Новокубанске Краснодарского края. Летом омские учёные планируют посетить фабрику, чтобы помочь с запуском производства. Об этом рассказал заведующий кафедрой продуктов питания и пищевой биотехнологии агротехнологического факультета Омского государственного аграрного университета Сергей Коновалов на пресс-конференции ТАСС. Также запланировано сотрудничество с инновационным центром «Сколково». Разработчики считают, что мармелад может стать полезной альтернативой традиционным сладостям для людей с диабетом и всех, кто следит за своим питанием.
Фото: нейросеть.
По теме:
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
