Как выбрать красную икру к праздничному столу без последствий и для кошелька, и для здоровья
Приобрести её сегодня можно не только в магазинах, но даже на стихийных рынках.
Дефект в виде паразита в красной икре заметить трудно, а есть и другие, выявить которые способна только лаборатория. Красная икра может стать настоящей отравой, если покупать вслепую и в непроверенных местах. Самые привлекательные цены, но непривлекательное качество вблизи рынков, потому что на территории санкционированного рынка торговать фальсификатом запрещено, а вот поблизости продавцы чувствуют себя комфортно. Места здесь насиженные годами, да и поток покупателей достаточно большой. Стихийный рынок на Левобережье. И сразу нас встречают в прямом смысле слова «в штыки». Кроме цены в 200 рублей за банку аппетит на этой точке портит всё. Упаковка без маркировки и грязная тряпка, которой торговцы спешно прикрывают свой товар. Продавцы, которые даже не знают, откуда их товар, сейчас на каждом шагу — в переходах, у рынков и крупных торговых комплексах. Нарваться на подделку в предпраздничной суете легко.
Стоимость икры в России зависит от разновидности рыбы семейства лососёвых. Нерка, чавыча, форель, горбуша — это самые распространённые. Главное, чтобы на банке была дата изготовления, которая должна совпадать с моментом нереста той рыбы, от которой взят деликатес.
«Если продукт произведён из замороженного сырья, в обязательном порядке должна быть сделана надпись, информация о заводе-изготовителе, обязательно маркировка «Р», которая определяет то, что это рыбная промышленность. И обязательно информация должна быть выбита изнутри», — рассказала заместитель начальника отдела по надзору воспитания и обучения питания населения управления Роспотребнадзора по Омской области Лариса Нуждина.
А также должны быть указаны консерванты. Сейчас в России безопасными считаются семь добавок. Консервант Е-239 — уротропин — категорически запрещён. Стоит натуральная красная икра не меньше 5 тысяч рублей за килограмм, говорят поставщики. Чек может доходить и до 13 тысяч. В Омск её поставляют с камчатки и Сахалина.
«Она приходит в незамороженном виде, икра не течёт, никакого лишнего сока, и в банке она, соответственно, будет зерниться. Хочу обратить внимание, что сроки хранения икры в бытовом холодильнике — не более 48 часов», — рассказали специалисты.
Последнее, на что нужно обратить внимание, это крышка банки. Она не должна проминаться и уж ни в коем случае не должна быть вздутой.
Фото: 12 канал, Сергей Никифоров.
По теме:
Омичи рассказали о самых неудачных покупках в 2023 годуОмский фудблогер миллионник Александр Алимов стал участником проекта на федеральном телеканале
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
