С днём рождения, майонез!

Соус впервые приготовили почти три столетия назад. Во Франции в войсках герцога Ришелье возникла проблема с продовольствием. Из всех продуктов остались только яйца, растительное масло и лимоны. От безысходности ингредиенты смешали - вышел на удивление вкусный соус! Назвали его майонез - в честь французского города Маон, где и произошло гастрономическое открытие. Сегодня заправка пользуется популярностью и в кулинарии, и в интернете. Майонезные обзоры снимают и блогеры. Художники - рисуют комиксы.

Желтки, горчица и растительное масло - ингредиенты, не совместимые на первый взгляд, в секунду превращаются в самый популярный в России соус. Последний штрих - лимонный сок. Такой майонез и вкуснее, и полезнее. Говорят, в кафе найти блюда с заправкой домашнего приготовления почти невозможно - редкий ресторатор использует свой майонез. Обычно соус закупают. Но в гастро-буфете "Два поэта" доверяют лишь собственному рецепту, причём секретом делятся.

- Нам задают вопрос: "Как вы делаете эту заправку, что вы туда добавляете?" Вроде бы, мы называем простые ингредиенты, но люди не могут получить дома именно ту заправку, которая даёт такие вкусовые ощущения, - говорит заведующая производством магазина-кулинарии "Два Поэта" Анна Закроева.

Соус снискал всенародную любовь на всех континентах. Так, в Бельгии его добавляют практически в каждое блюдо, начиная от овощных салатов и заканчивая мясными деликатесами. Голландцы макают в майонез картофель фри даже чаще, чем в кетчуп. А французы приправляют им самое изысканное блюдо национальной кухни - улиток. Соус предпочитают исключительно домашний. В магазинах покупают редко. В нашей стране признание к заправке выражается килограммами - по пять на каждого жителя России. В интернете майонез даже стал своеобразным мемом! Пользователи соцсетей создают забавные комиксы, известные блогеры снимают целые обзоры.

Без ума от калорийной заправки не только повара и домохозяйки, но и ярые блюстительницы красоты. Главная героиня сериала "Сплетница" Блейк Лайвли на основе соуса готовит маски для волос! Перед мытьём головы актриса смазывает секущиеся кончики майонезом и оставляет на полчаса. Словом, соус действительно универсальный. Чем и завоевал сердца людей со всей планеты.